Fettstoffwechselstörungen (Hyperlipidämien) sind eine der häufigsten Folgen des westlichen Lebensstils mit viel zu viel Fett, Zucker und maschinell verarbeiteten Lebensmitteln. Nur in seltenen Fällen sind hohe Blutfettwerte erblich bedingt – „vererbt“ wird aber meist die Art, sich zu ernähren. Die wichtigsten Blutfettwerte sind: das Gesamtcholesterin, das gute Cholesterin (HDL), das schlechte (LDL) und die oft vergessenen Triglyceride, die mittlerweile als eigenständiger Risikofaktor für Gefäßerkrankungen gelten.

 Es ist ein Stoff mit vielen Anwendungsmöglichkeiten: Chitosan (auch Polyglucosamin genannt) bindet Fett und Öle in enormen Mengen. Ein Gramm dieser Substanz kann bis zu 700 Gramm Öl aufsaugen. Weshalb der aus Schalen von Krabben und anderen Krustentieren hergestellte Grundstoff in der Chemischen Industrie u.a. zum Entfetten und Reinigen von Flüssigkeiten eingesetzt wird. Findigen Pharmazeuten kam da schnell die Idee: Könnte man einen solchen Stoff nicht auch als eine Art „Fettmagnet“ im menschlichen Körper einsetzen?

Weniger Fett zu essen und fettarme Nahrungsmittel zu kaufen, ist für viele immer noch die erste Wahl beim Abnehmen: Beim Einkauf kommen Milch, Yoghurt, Käse und Wurst nur fettarm oder ganz ohne Fett in den Einkaufswagen. Doch nimmt man mit solchem Essen überhaupt ab, wenn ansonsten an der Ernährung nichts geändert wird?