Zucker-Alternativen
Kristallzucker, der zu rund 15 Prozent in der Zuckerrübe enthalten ist, hat es derzeit nicht leicht. Er bekommt Druck von allen Seiten. Insbesondere die Lebensmittelindustrie mag ihn gar nicht mehr. Er steht in Konkurrenz zu immer exotischeren Süßungsmitteln, die alle eine höhere Süßkraft haben.